Él porque del nombre siglo XXI, es por la buena tajada de bacalao que lleva el plato.En España nos gusta mucho el bacalao de infinidad de formas como ya he presentado en notas anteriores, por ejemplo a la vizcaína y pil-pil, próximamente les compartiré otras...
Este tan preciado dulce, data el siglo XVI, consumido en sus ciudades de origen, Estepa y Antequera, aunque los estudios históricos dicen que fue en Antequera Málaga donde se elaboraron los primeros.Hoy se consumen durante todo el año, como acompañamiento del café...
Como cada año, este próximo martes celebramos en la Comunidad Valenciana el 9 d’Octubre. La fiesta autonómica y una muy valiosa histórica. Aquí les cuento, algunos de los detalles más importantes de esta festividad, damos un vistazo atrás para recordarlos. ¿Por qué...
En la ciudad de Valencia, se acostumbra a comer mejillones simplemente al vapor con algunas aromáticas o saborizantes. En el mediterráneo existe la clochina, de un tamaño más pequeño que el mejillón y de un sabor más intenso a yodo. Aquí les comparto una receta básica...
Este plato que les comparto es en su origen Vasco, bien del cantábrico. Que de igual manera que la merluza a la vasca se realiza con la misma base de ingredientes y misma técnica, solamente que la merluza lleva más ingredientes incorporados para la finalización del...
Muy buenas a todos. Aquí viajamos a Galicia, marisqueros por excelencia, la centolla es muy típica comerla en sus alrededores, no quitando todo el norte de la península también, Cantabria, Asturias y Donostia donde también podemos encontrar algunos platos elaborados...
Carrillera de Ternera con Guisantes
$7,100
